Máy in trái cây đầu tiên trên thế giới

Có lẽ những loại nước ép hoa quả hỗn hợp từ nhiều loại trái cây đá quá bình thường đối với con người, và bạn có thể dễ dàng sở hữu một ly nước trái cây như vậy chỉ với vài chục nghìn. Thế nhưng, một loại trái cây vô cùng đặc biệt có hương vị như thế lại là một ý tưởng khá táo bạo. Đó chính là ý tưởng của công ty Dovetailed đến từ vương quốc Anh - họ sẽ tạo ra một chiếc máy in 3D sử dụng nguyên liệu in là nước ép trái cây. Quá tuyệt phải không

Hiện nay, vẫn chưa có bất cứ một công bố nào từ công ty về cách chiếc máy in 3D này hoạt động. Nhưng về cơ bản, nó sử dụng kỹ thuật phân tử có tên là spherification. Nôm na rằng công nghệ này sẽ sử dụng dung dịch lỏng kết hợp với vị trái cây khác nhau để tạo ra một loại trái cây vô cùng đặc biệt.

Theo một bài viết được công khai trên trang web 3Dprint thì chiếc máy in 3D này sử dụng nguyên liệu là hoa quả là hỗn hợp - sự hòa trộn của nhiều loại nước ép khác nhau và sodium alginate (muối muối natri của acid alginic), tiếp theo đó được nhỏ giọt từ từ vào một bát chứa canxi clorua lạnh. Quá trình này sẽ tạo thành những hạt nước ép nhỏ và cuối cùng người ta có thể trộn lẫn những hạt này với nhau. Hoặc sử dụng cách ép để tạo ra những loại trái cây khác

Chiếc máy in 3D trái cây này đã được công bố trong sự kiện công nghệ thực phẩm Hack tại Cambridge

Các nhà thiết kế cho biết thêm, hiện tại họ có thể tái tạo hình dạng của các loại quả như táo, lê, tuy nhiên mùi vị của chúng lại hoàn toàn khác biệt, là sự kết hợp của nhiều loại quả khác nhau. Bên cạnh đó, hương vị, kích thước và hình dáng của loại quả thành phẩm đều có thể tùy chỉnh được.
Hương vị, kết cấu, kích thước và hình dạng của các loại trái cây có thể báo cáo tất cả được tùy chỉnh

Phát minh mới dựa trên máy in 3D này sẽ giúp tạo ra những loại hoa quả đặc biệt chưa từng có, nâng cao trải nghiệm ẩm thực không chỉ của những người bình thường mà cả những đầu bếp nổi tiếng. Trong tương lai chúng ta sẽ được thưởng thức những món ăn đặc biệt nhờ sự trợ giúp từ khoa học công nghệ.